Profile

金澤　宏計
愛媛県出身。
25歳でパティシエの道に。
30代前半に上京し、関東近郊のパティスリーに勤めた後、2015年、ecomo Bakery YOKOHAMA MOTOMACHIにオープニングスタッフとして入社。
数年後にはパン製造にも携わり、2023年11月の閉店まで、製造責任者としてパン・菓子の製造、商品開発に従事した。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
金澤　智子
小田原市出身。
会社員を経て30代前半、カフェ開業を志し、製菓を学ぶ。
パティスリーやカフェ勤務を経て、同じく2015年、 ecomo Bakery YOKOHAMA MOTOMACHIに入社し、責任者として接客、菓子製造に従事した。